山城的起點：Feeling18 與埔里的相遇

一座盆地，成為起點的理由

埔里鎮位於南投縣，四周有山系環抱，是台灣少數以「盆地」地形著稱的城鎮。晨昏之間，薄霧常沿著山稜緩緩流入盆地，加上日夜溫差明顯、水質清甜，這裡長年被稱為「山城」。

對需要細膩調溫才能定型的巧克力來說，這樣的氣候，是原料之外另一項看不見卻重要的條件。我們沒有選擇在喧鬧的城市裡開一間工房，而是留在埔里——讓山霧成為背景，讓水聲成為節奏，也讓每一份巧克力，從一開始就帶著這裡的溫度。

把一顆可可豆，交給時間與手

「讓巧克力成為風景」，是 Feeling18 對自己的期許，也是每天走進工房時，提醒自己的一句話。風景不是瞬間出現的，它需要時間累積、需要反覆調整，就像巧克力的調溫與研磨，急不得，也代替不了。

比起追求效率，山城教會我們的是慢下來——慢慢挑豆、慢慢烘焙、慢慢等待一塊巧克力，在對的溫度與濕度裡，找到屬於它自己的光澤與口感。這樣的堅持，無法用日期或數字精確記錄，卻是我們每天在工房裡持續在做的事。

山城不只是背景，也值得一趟造訪

Feeling18 落腳在南投縣埔里鎮，如果你也想望向這座山城，親自感受晨霧與可可香氣交會的氣息，歡迎透過官方網站認識更完整的品牌樣貌，或安排一趟屬於自己的埔里之旅。

品牌資訊：Feeling18 官方網站。

起點之後，故事仍在繼續

山城的起點，只是故事的第一頁。從一顆可可豆的挑選，到一份土地承諾的實踐，Feeling18 希望能持續把埔里的風土，一點一點做進巧克力裡，也邀請更多人，願意花時間，認識這座山城與它背後的堅持。